花膠元貝燉雞湯

材料:5-6人份量

雞腿肉 700g
德祥花膠 70克
德祥北海道S元貝 5粒
德祥寜夏杞子 1湯匙
響螺片 半片
水 8碗
鹽 適量

 

花膠有豐富骨膠原,能抗衰老及加快傷口癒合,骨骼強健、改善血虛及貧血;元貝治脾胃虛弱;杞子能養肝明目,更有減肥作用;此湯水適合女士養顏補血,安胎養胎及病後虛弱的人士

步驟:

  1. 將花膠放在水中浸泡12小時或幾天。 令花膠變較軟時可準備。 詳情可參考水泡法
  2. 將浸好的花膠用薑片煮開約2-3分鐘,以去除魚腥味。
  3. 把雞腿肉去皮
  4. 將花膠,響螺,元貝,雞腿肉和水放入燉盅隔水燉。 煮1.5小時。 然後轉慢火/保溫約1小時。
  5. 燉好後加適量的鹽和杞子調味再攪拌焗10分鐘即可飲用。

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