冬蟲夏草屬麥角菌科真菌冬蟲夏草菌，寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的複合體。源於到了冬季，蝙蝠蛾幼蟲被蟲草菌寄生死亡後，體內組織、外殼會與菌絲結合成堅硬的菌絲體，形成「冬蟲」，到春天來臨，菌類的菌絲開始生長，到夏天時長出地面，外觀似植物，長出棒狀子囊座並且露出地面形成「夏草」，菌孢把蟲體做為養分。

冬蟲夏草生長在海拔3000至5000米，海拔越高，品質越好。生長環境8℃至12℃是合適的溫度，80％至98%的相對濕度，一般在向陽的15°至60°斜坡生長的冬蟲夏草較多。中國西部是冬蟲夏草的主要產地，主要分佈在西藏，青海，四川以北一帶和以西等地：西藏那曲是海拔最高的蟲草產區，產區海拔高度約4500-6000米，可謂最優質量；其次是青海，產區海拔高度約3000-4000米，此地產量最多；再其次是四川和其它地區，蟲草的品質就較差了。

冬蟲草主要成分 含粗蛋白（25%-30%），氨基酸，脂肪，D-甘露醇（蟲草酸），腺苷，蟲草素（即3’-脱氧腺苷），麥角甾醇，蟲草多糖，生物碱，尿嘧啶，腺嘌呤，多種微量元素，维生素等。

冬蟲夏草功效：

• 「紓緩咳嗽及痰多」
• 「增強身體免疫力」
• 「改善脾腎虛寒」
• 「抗肝病及肝炎病毒」
• 「改善失眠」
• 「滋陰養顏」
• 「抗衰老疲勞」

蟲草性甘，溫平，適合任何人士食用。