名貴草藥篇

石斛篇

石斛向來為「九大仙草」之首,此為蘭科植物,約有六十餘品種,其中二十多種可供藥用。最著名為鐵皮石斛、霍山石斛因為藥用和養生的主要成分最多,其次為金釵石斛、鼓槌石斛、環草石斛、馬鞭石斛、黃草石斛;而鐵皮石斛更名為「救命仙草」。

石斛的價值高因其大多生長於懸崖峭壁的險惡環境中,不容易採集,故其身價與野山人參相媲美。

其主要的成分為石斛多糖含量高達22%、石斛碱、石斛酚、石斛胺,總氨基酸和有特殊的菲類、聯抗癌成分;而鐡皮石斛含有17種氨基酸和7種無機元素,野生品及其懸浮培養的原球莖氨基酸的总量分别達到133.1、120.4 mg/g;而且含有豐富的微量元素鋅、銅、鎂、鉀、鈣、鉄、錳。

石斛的主要功效為:

  • 「滋陰清熱」
  • 「益胃生津」;可促進消化液分泌、促進胃排空和利肝膽的作用。
  • 「對心血管系统好」:石斛醇提物可抑制二磷酸腺苷誘導的血小板凝集,抑制血栓形成,使凝血酶原時間、白陶土部分凝血活酶時間延長。
  • 「降三高」:抑制肝糖原分解和促進肝糖原合成
  • 「抗氧化、抗衰老」:石斛多糖在碱性條件下對鄰苯三酚、Fenton體系和對烷基自由基引發的亞油酸氧化體系有抑制作用
  • 「增強免疫」:曾有試驗结果顯示鐵皮石斛多糖對提高淋巴细胞轉化功能、NK活性、巨噬细胞吞噬功能及溶血素值等。
石斛 性微寒,具滋陰清熱,滋補胃腎功效,因性質相對平和,適合大部分人使用。

由於石斛的藥用價值高,栽種或採集亦較難,因此價錢不菲,需小心選購好的石斛。


鐵皮石斛

通常會被加工成行內稱為「楓斗」的模樣,也很容易被仿冒。用新鮮的石斛鮮條經過炒製、揉搓,一邊加熱一邊扭曲形成彈簧或螺旋狀繞纏加箍在不銹鋼絲上,再經過烘乾便製成為楓斗。因石斛在外觀和性狀上極為相似,而市場上很多不同品種石斛都加工成楓斗模樣,所以加工成楓斗後要用肉眼區分出來難度很大。

選購技巧:因表皮呈鐵綠色而得名,顏色愈像鐵皮品質就愈好,經加工後莖部脫水乾燥後卷成螺旋狀(彈簧狀),頭尾伸直而中間彎曲,表皮皺縮,形成明顯縱紋。品質上乘的石斛嚼起來氣味清淡,不會過於苦澀,略微帶有一些青草氣息,隨著咀嚼的時間延長,會有濃厚的黏滯感,膠質感也較明顯,沒有太多渣滓。


霍山石斛
這種石斛有一個典型特徵是「頭大尾小」,因莖部基底位置膨大,末端位置尖小,製成楓斗後便有所謂「龍頭鳳尾」的特徵,相比其他石斛莖部頭尾勻稱,較易分辨。

德祥參茸行的石斛以足秤足料為原則,如有興趣可到 商店 選購!

靈芝篇

靈芝同為「九大仙草」之一,為多孔菌科植物紫芝或赤芝的全株。靈芝類型很多,有青芝、赤芝、黃芝、白芝、黑芝、紫芝、雲芝。其中主要用作藥物為赤芝和紫芝。靈芝一般生長在濕度高且光線昏暗的山林中,主要生長在腐樹或是其樹木的根部。

野生靈芝和人工培育靈芝分別
主要受種植環境、栽培工藝、育種配比以及生長管控等影響;野生靈芝長在深山野外,環境污染少,沒有任何添加成分;人工培育霊芝有可能含各種激素、催化劑泛濫,各種有害細菌和重金屬殘留。

靈芝主要的成分含麥角甾醇0.3%-0.4%,真菌溶菌酶、酸性蛋白酶、L-甘露醇、浠醇,水溶性蛋白質,多種胺基酸,多肽。同時靈芝的多醣體和三萜類物質被公認為2種最有功效的成份。

靈芝的主要功效為:

  • 「消炎護肝」
  • 「鎮咳祛痰」
  • 「預防冠心病」
  • 「降三高」
  • 「抗氧化、抗衰老」
  • 「抗疲勞」

『東北野生靈芝』:是多孔菌科類植物,性平。分佈在中國東北的長白山中和朝鮮北部,氣溫常年處於寒冷天氣,無霜期短,質地緊密,營養積累時間長的特點。因其野生靈芝,價值較高營養成分較佳

『虎乳靈芝』:擁有菌蓋、菌柄和埋在地底下的菌核,異於其他菇類。分佈在馬來西亞、泰國、菲律賓、印尼、巴布亞新畿內亞的熱帶雨林,被中國食用菌雜誌鑑定為十大珍稀亟待開發之藥用真菌因為目前並無人工培育方法。虎乳靈芝主治咳嗽、哮喘、支氣管炎、嘔吐

靈芝性質相對平和,適合大部分人使用。

由於靈芝的藥用價值高,需小心選購。


色澤形狀:野生靈芝長型多樣,色澤各異;人工靈芝長型都比較均勻,色澤大致相同。


氣味味道:野生靈芝味是很苦和無氣味。


蟲眼:野生靈芝子實體下方都會留下不規則的蟲眼;人工栽培的靈芝一般都採用農藥控制蟲害。


靈芝腳的泥:野生靈芝採摘時肯定會帶有
結實泥土且不會是一個地方的泥土。

 

德祥參茸行的靈芝以足秤足料為原則,如有興趣可到 商店 選購!