鹿篇

鹿篇

鹿茸是指鹿科動物梅花鹿或馬鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時,帶茸毛,含血液,進行切片加工成為鹿茸切片,是一種貴重的高檔滋補品。鹿茸含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、胺基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分,其中胺基酸成分占總成分的一半以上。

主產吉林、遼寧、黑龍江、新疆、青海等地。

鹿茸從尖端至底端分成幾段:

臘片(鹿茸嘴片)是鹿茸的頂尖部位切片。鹿茸的頂端外皮較厚,但內質細嫩、組織緻密、油潤如脂、品質最優,臘片的部分只佔全鹿角的2.0-2.5%,切出幾十片;此部位的價錢最貴,功效最佳,藥用價值最高。

粉片(鹿茸片)是鹿茸中上段切片。厚度均勻、片面整齊,組織緻密,品質次於嘴片;此部位的價錢較以上平,功效較遜色點。

血片(鹿茸頭片)是鹿茸中下段切片;此部位的價錢較平,功效較以上兩者遜色點。

骨片 是用接近骨端的鹿茸段切成;此部位的價錢最平,功效較遜色,適合用作釀酒等。

頂段及上段之血液供應相對豐富,故含較高的有機成分(肽類/蛋白質)、脂類、醣類及硒、鐵等元素,較低的灰分及鈣含量,而中段及底段則含較高的灰分及鈣含量,含較低的有機成分含量。故此越尖端的部位越滋補及上等。

鹿茸的功效大致上為壯元陽,生精補髓,養血益陽,強健筋骨

鹿筋為鹿科動物梅花鹿或馬鹿四肢的筋,上端帶肉質,下部有半圓形黑色蹄甲,亦有帶4個小塊蹄骨者;蹄甲處略帶皮。

 

鹿筋内含有睾丸酮、雌二醇等性激素,以及脯氨酸、甘氨酸等多種氨基酸、鈉、鐵、錳、鋅等多種元素。

 

性溫,味甘、咸,具有補腎陽、壯筋骨滋陰補的功效

 

適合人士:勞損過度、風濕關節痛人士,經痛婦女

鹿尾巴是鹿科動物的尾部,匯集鹿的陰血精華,由梅花鹿,馬鹿的尾部椎骨處切割取出,除去筋部、殘肉及毛茸,用線縫合,然後掛起自然風乾。鹿尾巴功效顯著,不寒不燥、質量特佳,而產量日漸稀少。


鹿尾巴含豐富蛋白質、膠質乳磷酸鈣、維他命C、維他命D、維他命E、維他命B12、鎂及鋅等礦物質。


性溫,味甘,具有壯腰脊、添精髓、強筋骨、滋陰補的功效


適合人士:勞損過度、風濕關節痛人士,男士及經痛婦女