日常養生品篇

棗子篇

平日女生氣血不足時都會被叫食紅棗,紅棗常被用作煲湯/ 糖水/ 零食等,但很多人忽略紅棗的同類 – 南棗。南棗性質溫和,有保腎養血之效,比紅棗補血功效更高和補而不燥,相對價錢也會比紅棗高,但更適合女士產後坐月,虛弱的老人家食用。

兩者分別?

紅棗:是棗樹的乾燥果實(鮮棗的乾品),以此再進行加工則為「黑棗」( 味甘、偏溫易燥 )

功效:補中益氣、養血安神

南棗:由青棗精製而成,需要經過加工浸泡、煮棗分段炒7至8次、燜焗、日曬等等工序。( 味甘、性溫 )

功效:補而不燥,補血,養顏烏髮,養脾胃、潤心肺、補五臟、治虛損

故此,棗類都適合面色及口唇蒼白、頭暈乏力、睡眠欠佳、手腳冰冷的人士,女性月經量偏少,或經期淋漓不淨。

注意:棗類較難消化,含糖量高,本身有胃腹脹的人士及糖尿病患者均不宜食用

 

南棗價值較高補而不燥,最適合用作日常滋養身體,功效亦為棗類中最佳,難免價錢會比較高,大約紅棗的2-3倍。

 

如何分辨南棗與馬牙棗

有商人為賺更多會以馬牙棗冒充南棗出售,由於南棗與馬牙棗的外觀極為相似,肉眼難以分辨。要分辨南棗和馬牙棗,避免買錯,主要有以下4種方法:


1. 聲音:南棗棗核中帶有果仁,棗核緊貼棗肉,極難分離。但只要用手握住棗身放在耳邊搖晃,可聽到棗核中的果仁發出聲響;馬牙棗棗核則為空殼,即使用手搖晃亦不能發出聲響。


2. 棗核:切開南棗棗核,可發現核內帶有果仁;切開馬牙棗棗核,棗核為空殼。


3. 外表:南棗肉質結實,捏之不易變形;馬牙棗肉質鬆軟易爛,捏之容易變形。


4. 味道:南棗棗味香甜,口感軟糯煙韌,沒有酸味;馬牙棗味帶酸,有煙燻味道,甜味不足。

 

如有興趣可到 商店 選購!