標籤: 紅棗

步驟：

1. 清潔雞肉。請勿割斷尾巴。它們有助於將糯米保留在體內。用紙巾清潔雞體內部以清除血液。將連接的脖子折入空腔中以關閉孔。
2. 將糯米和蒜頭塞入體內，留出空間（大約1/4），以便糯米在煮時膨脹。
3. 需將雙腿交叉並用廚房細繩綁在一起即可。如有必要，用牙籤將腔體緊密封閉。
4. 在中等大小的鍋中，放入雞肉，並加入4至5杯（或足以覆蓋大部分雞肉）的水或雞湯。加入大蒜，姜，棗和人參。如果這隻雞的脖子被割斷了，請加入鍋中。如果需要，可以將多餘的糯米與少量水混合在一起，以獲得更奶油的質地。
5. 用中高溫煮沸。撇去頂部的泡沫。蓋上鍋，煮10至15分鐘，將火候降低至中低沸騰約20至25分鐘。
6. 配上切碎的蔥，鹽和胡椒粉調味。