淮山蓮藕紅蘿蔔排骨湯

淮山蓮藕紅蘿蔔排骨湯

材料:3-4人份量

淮山 1兩 (37g)
蓮藕 2節
紅蘿蔔 1條
豬骨 300g (半斤)
生薑 2片
蜜棗 2粒

*小提示:乾淮山效果比鮮淮山高,煲湯比較好

 

淮山性平,具有益氣養陰、補脾肺腎的功效;蓮藕本來性涼能清熱生津等,一經煮熟後由性寒轉溫,可健脾養胃、補氣養血、止瀉;紅蘿蔔能健脾消食,潤腸通便;此湯水加紅蘿蔔和生薑令湯水不會過於寒涼,又可增強脾胃功能,適合滋補秋天冬天的乾燥和消滯解膩,男女老幼都適合飲用。

步驟:

  1. 先將豬骨汆水備用
  2. 蓮藕去皮切塊及淮山,蜜棗洗淨
  3. 所有材料以大火煲滾後改慢火再煲2小時
  4. 煲完後可加鹽調味即可食用。

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