淮山蓮藕紅蘿蔔排骨湯 Posted on 2020-09-282020-09-28 by 德祥參茸行 材料:3-4人份量淮山 1兩 (37g)蓮藕 2節紅蘿蔔 1條豬骨 300g (半斤)生薑 2片蜜棗 2粒*小提示:乾淮山效果比鮮淮山高,煲湯比較好 淮山性平,具有益氣養陰、補脾肺腎的功效;蓮藕本來性涼能清熱生津等,一經煮熟後由性寒轉溫,可健脾養胃、補氣養血、止瀉;紅蘿蔔能健脾消食,潤腸通便;此湯水加紅蘿蔔和生薑令湯水不會過於寒涼,又可增強脾胃功能,適合滋補秋天冬天的乾燥和消滯解膩,男女老幼都適合飲用。 步驟:先將豬骨汆水備用蓮藕去皮切塊及淮山,蜜棗洗淨所有材料以大火煲滾後改慢火再煲2小時煲完後可加鹽調味即可食用。